【二十四節気の養生レシピ】苦瓜肉詰め<夏至レシピの1>

2022年3月15日

◆◇夏至レシピの1◇◆

苦瓜肉詰め

◆◇材料:ゴーヤー、しいたけ、海老、クコの実、しょうが、五香粉、塩、砂糖、片栗粉、ごま油

作り方:

1、ゴーヤーは長さを2cm大に切り、スプーンで種とわたをくりぬく。

2、海老、しいたけ、しょうがをみじん切りにし、片栗粉、五香粉、塩、ごま油を加え、混ぜる。

3、2をくりぬいたゴーヤーに詰め、お好みで、蒸すか油で揚げる。

4、クコの実を盛り付ける。

 

製品:(写真)

◆◇◆養生ポイント◆◇◆

苦瓜

【性味】 寒性/苦。

【帰経】  脾・胃・心・肝経。
【効用】 清熱、解暑、明目、解毒効果もあり、夏には絶好の食材。さらに、「暑気払い・熱を冷ます・熱感を伴う目の不快な症状を除く・解毒作用がある」などの効用がある。