【二十四節気の養生レシピ】冷やしそば<白露レシピの2>

2022年3月15日

◆◇白露レシピの2◇◆

冷やしそば

◆◇材料:そば、卵、ネギ、夜来香、空心菜の茎の酢もの、塩、砂糖、生醤油

 

作り方:

1、そばを塩水で5分間ゆで、水でさっと通す。

2、卵を半熟の目玉焼きにし、生醤油をかける。夜来香を水でさっと通す。

3、盛り付けをして完成。

 

製品:(写真)

◆◇◆養生ポイント◆◇◆

そば

【性味】 微寒/甘
【帰経】  脾・胃・肺
【効用】

そば凉性。甘味。帰脾・胃・大腸経。
秋には食欲を増進し、消化不良を改善し、胃腸の滞りを除く。余分な熱を冷まし、余分な湿気を除く水分代謝を促進する。
注意:そばアレルギーがある場合は摂ってはいけない。