【二十四節気の養生レシピ】アサリ豆苗スープ＜大寒レシピの３＞
◆◇大寒レシピの３◇◆
アサリ豆苗スープ
◆◇材料： アサリ、豆苗、生姜、ほんだし、塩、油
作り方：
１、フライパンに油を敷き、みじん切りにした生姜を入れ、香りが出てきたら、アサリを加え、少々炒めた後、水を入れる。
２、沸騰後、２ｃｍ大に切った豆苗・ほんだし・塩を加え、再度沸騰したら出来上がり。
製品：（写真）
アサリ（蛤蜊）
◆◇◆養生ポイント◆◇◆
【性味】 微寒／鹹
【帰経】 肝・脾・腎・胃
【効用】 腎の働きを高め、滋養強壮、老化防止になります。ミネラル分が豊富で、消化吸収を高めるため、食欲不振、消化不良、倦怠感を改善します。また、熱が籠るのを鎮め、イライラや緊張をほぐし、咽の渇きを改善します。さらに、利尿効果があるため浮腫みを解消します。