【二十四節気の養生レシピ】肉三糸炒め＜穀雨レシピの３＞

◆◇穀雨レシピの３◇◆

肉三糸炒め

◆◇材料：肉、ピーマン、にんじん、たけのこ、生姜、塩、醤油、胡椒、砂糖

作り方：

１、肉・ピーマン・にんじん・たけのこ・生姜をすべて千切りにします。

２、少量の塩・胡椒・醤油・砂糖を千切りした肉に約5分間浸します。

３、鍋に油を敷き、生姜を入れ、香りが出てきたら、１を鍋に入れ炒めます。

４、半熟になったら、肉を入れ、再度炒めます。

製品：（写真）

◆◇◆養生ポイント◆◇◆

たけのこ：性味：寒性、甘味。肺・胃経に入ります。
デッドクスの作用があります。熱や湿気による消化不良を抑えます。胃腸のはたらきを整え、腹の張りを緩和し、大小便の出をよくします。発疹をさせ、できにくい発疹や蕁麻疹を出して治します。胃腸の冷えている時は食べてはいけません。