【二十四節気の養生レシピ】ブロッコリー炒め＜雨水レシピの２＞

◆◇雨水レシピの２◇◆　　　　　　　　　

　ブロッコリー炒め

◆◇材料：

ブロッコリー、生姜、ニンニク、お酒、塩、砂糖

作り方：

１、ブロッコリーを一房ごとに分け、茎を千切りする

２、生姜をみじん切りにし、包丁でニンニクを押しつぶして、みじん切り

３、なべに油を入れ、油が熱くなってから、生姜、ニンニクを入れる

４、生姜、ニンニクの香りが出たら、ブロッコリーを鍋に入れる

５、ブロッコリーの色が変わったら、酒少々、塩、砂糖を入れて、攪拌して出来上がり

◆◇◆養生ポイント◆◇◆

ブロッコリーは【性味】 平性、甘味【帰経】 肝、脾、大腸【中医学的効能】など、腎機能をよくする働きに優れ、五臓すべてを補い、滋養強壮、ガンの予防効果がある。春には、ブロッコリーの優れるグリーン色が肝機能をより一層強化する。