【二十四節気の養生レシピ】空心菜茎酢もの＜立秋レシピの３＞

◆◇立秋レシピの３◇◆

空心菜茎酢もの

◆◇材料：空心菜の茎、にんにく、唐辛子、酢、塩、砂糖

作り方：

１、空心菜の茎を細かく切る。にんにくをみじん切りにする。

２、鍋に油を敷き、にんにくと空心菜の茎を入れ、炒める。２，３分後に酢・唐辛子・砂糖・塩を入れる。

製品：（写真）

◆◇◆養生ポイント◆◇◆

酢：

性味：温/酸、苦、

帰経/胃、肝

効用：血流を改善、活血散瘀、消腫軟堅、腫れ物を消し、消化機能を促進、消食化積、水気を散じ、邪毒を殺す。殺菌効果もある。

注意：「多食すれば、人の胃を損ねる」、「酢、諸薬を服用する時、多食してはいけない」