【二十四節気の養生レシピ】メロン海老炒め＜処暑レシピの４＞

◆◇処暑レシピの４◇◆

メロン海老炒め

◆◇材料：メロン、海老、ネギ、きのこ、生姜、エリンギ、塩、砂糖、油

作り方：

１、海老の皮をむき、黒い筋（背わた）を抜き、お酒・醤油・塩・砂糖に浸す。

２、メロンの皮と種をとり、一口大に切る。エリンギを一口大に切る。生姜・にんにくをみじん切りにする

３、鍋に油を敷き、生姜・にんにくを加える。海老を入れ、色が変わるまで炒め、メロンを加え、1分間炒めて出来上がり。

製品：（写真）

◆◇◆養生ポイント◆◇◆

【性味】　微寒／甘
【帰経】  脾・胃・肺
【効用】

寒性。甘味。帰心・胃経。
秋の暑気払いし、イライラやほてりを除く。渇きを抑えて排尿を促進する作用もある。
注意：寒凉性なので、長期間クーラーの中、胃腸が冷えている場合は、お腹が脹って下痢や軟便を起こしやすい。