【二十四節気の養生レシピ】海老セロリ炒め＜春分レシピの３＞

◆◇春分レシピの３◇◆

　　海老セロリ炒め

◆◇材料：セロリ、海老、生姜、醤油、塩、砂糖、お酒

作り方：

１、海老の皮をむき、黒い筋（背わた）を抜き、お酒・醤油・塩・砂糖に浸す。

２、セロリを乱切り、生姜を千切りにする。

３、生姜を鍋に入れ、香りが出てきたら、セロリを入れ、炒める

４、半熟になったら海老を入れる。

製品：（写真）

◆◇◆養生ポイント◆◇◆

セロリ：性涼、味辛・甘、肝・胃・膀胱経に入ります。肝はストレスの影響を受けやすく、ストレスを溜めすぎると肝熱になり、めまい、耳なり、頭痛、不眠、イライラ、顔面の紅潮などの症状が出てきます。
セロリは性涼、平肝の食材になり、肝熱を取り、ストレスが原因で起こる様々な不快症状をやわらげる働きをします。また、セロリの汁は高血圧にも効くと言われています