【二十四節気の養生レシピ】冷やしそば＜白露レシピの２＞

◆◇白露レシピの２◇◆

冷やしそば

◆◇材料：そば、卵、ネギ、夜来香、空心菜の茎の酢もの、塩、砂糖、生醤油

作り方：

１、そばを塩水で5分間ゆで、水でさっと通す。

２、卵を半熟の目玉焼きにし、生醤油をかける。夜来香を水でさっと通す。

３、盛り付けをして完成。

製品：（写真）

◆◇◆養生ポイント◆◇◆

そば

【性味】　微寒／甘
【帰経】  脾・胃・肺
【効用】

そば凉性。甘味。帰脾・胃・大腸経。
秋には食欲を増進し、消化不良を改善し、胃腸の滞りを除く。余分な熱を冷まし、余分な湿気を除く水分代謝を促進する。
注意：そばアレルギーがある場合は摂ってはいけない。