【二十四節気の養生レシピ】もやし炒め＜啓蟄レシピの３＞

◆◇啓蟄レシピの３◇◆

　もやし炒め

◆◇材料：もやし、ネギ、生姜

作り方：

１、生姜をみじん切り、ネギを薄く切る

２、鍋に油を敷き、生姜とネギを入れ、香りが出てきたら、もやしを入れる

３、約3分間炒める

製品：

◆◇◆養生ポイント◆◇◆

豆もやしは２種類あり、大豆で作ったもやしと緑豆もやしがある。今回大豆（黄豆芽）を使っている。もやしの性味は寒、甘、脾 胃、大腸経に入る。ビタミンCやカルシウムやアミラーゼと食物繊維が豊富です。雨水の節気に摂食すると、健脾利湿作用を発揮する。