【二十四節気の養生レシピ】なめこ豆腐スープ＜清明レシピの４＞

◆◇清明レシピの４◇◆

　なめこ豆腐スープ

◆◇材料：なめこ、豆腐、ニラ、生姜、クコの実、塩、砂糖、ほんだし

作り方：

１、なめこの先端を切り、水に戻し、ニラを２ｃｍの大きさ・豆腐を正方形に切る。

２、生姜をみじん切りにし、クコの実を水で軽く洗う。

３、鍋に油を敷き、生姜を入れ、香りが出てきたらなめこを入れ、軽く炒める。

４、鍋に水と豆腐を入れ、沸騰したら、ニラとクコの実を入れ、塩・砂糖・ほんだしを少々入れる。

製品：（写真）

◆◇◆養生ポイント◆◇◆

なめこ： 性味平、甘、脾、胃. 補気類に属する春の疲れや、食欲不振、胃のトラブル、げっぷを抑制する。研究データにより、なめこのぬるぬる成分には、豊富ビタミン、アミノ酸や核酸があるそうです。精力・脳力をアップ、ガンの抑制作用があるようです。

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