【二十四節気の養生レシピ】なすニンニク炒め＜芒種レシピの４＞

◆◇芒種レシピの４◇◆

なすニンニク炒め

◆◇材料：なす、ニンニク、醤油、砂糖、塩

作り方：

１、ナスは縦半分に切り、更に半分にし、太めの短冊切りにします。

２、にんにくをみじん切りにします。

３、フライパンに油を敷き、にんにくを入れ、香りが出てきたらナスを入れて、醤油・砂糖・塩を加え、ナスが柔らかくなるまで炒めます。

製品：（写真）

◆◇◆養生ポイント◆◇◆

ナス；

【性味】　凉／甘
【帰経】  脾・胃・大腸
【効用】　涼血止血の作用があります。血液の余分な熱を冷まし、血行を促進します。熱を冷まして解毒し、炎症を抑え、痛みを止めます。夏には、食欲が落ちた場合にも使います。