【二十四節気の養生レシピ】タコの炒め＜夏至レシピの４＞

◆◇夏至レシピの４◇◆

タコの炒め

◆◇材料：タコの足、ニラ、生姜、お酒、塩、醤油、砂糖

作り方：

１、市販のタコの足を半分の大きさに切り、お酒・塩・醤油・砂糖に５分間浸す。ニラを２ｃｍ大に切り、生姜を千切りにする。

２、鍋に油を敷き、生姜を入れ、香りが出てきたらタコを加え、１，２分炒めたあと、ニラを入れる。

製品：（写真）

◆◇◆養生ポイント◆◇◆

タコ

【性味】　寒／甘、鹹
【帰経】  脾・肝
【効用】　気・血を補い、津液を生じさせる。他の魚の2～５倍ビタミンB群が高く、良質な蛋白質で高栄養・低カロリーな食材としている。