【二十四節気の養生レシピ】赤ピーマンの彩<小暑レシピの1>
◆◇小暑レシピの1◇◆
赤ピーマンの彩
◆◇材料:赤ピーマン、卵、セロリ、生姜、塩、砂糖
作り方:
1、ピーマンとセロリを2cm大に切り、生姜を薄く切る。
2、卵を薄焼きにし、2cm大に切る。
3、1を軽く炒めたあと、2を加え、さらに炒める。
製品:(写真)
◆◇◆養生ポイント◆◇◆
赤ピーマン
【性味】 平/甘、渋
【帰経】 肝・心・胃・腎
【効用】 理気・除煩・平肝・和胃・行気の作用がある。
赤色の野菜・果物は夏に食べると、補心の作用にも役に立つ。