【二十四節気の養生レシピ】海老三絲炒め＜小雪レシピの３＞

◆◇小雪レシピの３◇◆

海老三絲炒め

◆◇材料： 海老、ごぼう、にんじん、生姜、セロリ、ほんだし、塩、お酒

作り方：

１、海老の皮をむき、黒い筋（背わた）を抜き、お酒・塩・ほんだしに浸す。

２、セロリ・にんじん・生姜を千切りにする。

３、生姜を鍋に入れ、香りが出てきたら、セロリ・にんじん・ごぼうを入れ、炒める

４、半熟になったら海老を入れる。

製品：（写真）

牛蒡　ごぼう

◆◇◆養生ポイント◆◇◆

【性味】　涼／辛、苦
【帰経】  胃・肺
【効用】　漢方の薬もなり、食両用にもなります。風邪の熱を除き、風熱が原因の腫れや痛み、炎症、めまいなどを抑え、デッドクス作用もあります。