【二十四節気の養生レシピ】牛筋大根煮付け＜大寒レシピの４＞

◆◇大寒レシピの４◇◆

牛筋大根煮付け

◆◇材料：牛筋、大根、人参、八角、花椒、生姜、陳皮、醤油、ほんだし、塩、酒、酢

作り方：

１、牛筋と大匙１の酢を水の入った鍋に入れ、煮込む。沸騰後、水をこぼす。

２、再度鍋に水を入れ、八角、花椒、生姜、陳皮、酒を加え、電気炊飯器の「煮込み」メニューを選択し、煮込む。

３、残り時間が３０分になったら、一口サイズに切った人参・大根・醤油、ほんだし、塩を加え、煮込む。

牛筋

◆◇◆養生ポイント◆◇◆

【性味】　平／甘
【帰経】  肝
【効用】　肝を補い、筋肉を強くし、腎の滋養で骨を強くします。豊富なコラーゲンを含み、女性には嬉しい美肌効果もあります。血液を補うため、血液の循環を良くさせ、熱エネルギーを補って下半身を温めます。