【二十四節気の養生レシピ】春菊油揚げ炒め＜啓蟄レシピの1＞

◆◇啓蟄レシピの1◇◆

　春菊油揚げ炒め

◆◇材料：春菊、油揚げ、生姜、ネギ

作り方：

１、春菊を３センチの大きさに切る

２、油揚げを千切りにする

３、鍋に油を敷き、生姜を入れ、香りが出てきたら春菊を入れる

４、２,３分経ったら油揚げを入れる

製品：

◆◇◆養生ポイント◆◇◆

春菊 しゅんきく 性味；平、辛甘。帰経；肺、胃、肝。気の巡りをよくして胃腸の働きを整える、痰を切り、咳を止められる。品種により、やや苦いものがあり、油揚げを入れて食べ易くなる。