【二十四節気の養生レシピ】牛肉大根煮込み＜立春レシピの４＞
◆◇立春レシピのⅣ◇◆
牛肉大根煮込み
◆◇材料：牛肉、大根、カイワレ大根、スターアニス（八角）、生姜、料理酒、醤油
作り方：
- 牛肉角切り、スターアニス、生姜、料理酒、醤油、水を電気炊飯器の煮込みメニューを選んで（普通鍋なら１時間半）煮る。
- 大根の角切りを出来た１に入れて、再度約３０分以上煮ます。
- 出来上がった時、切ったカイワレ大根をのせます。
◆◇◆養生ポイント◆◇◆
牛肉は強壮、健脾胃の作用があります。大根と一緒に食べることで、消化を促進し、順気、通便の効果にもなります。
スターアニスは中華料理によく使うスパイス。女性に優しい効果があり、冷え性の改善、便秘・むくみの解消、胃腸の状態を整えるなどの効果があります。