2018年2月

「医と食」創刊十周年記念感謝の会

2月23日、東京の上野公園にある精養軒で、公益社団法人生命科学振興会理事長であり、「医と食」編集長でもある渡邊昌先生のお招きのもと、「医と食」創刊十周年記念の集いに参加させて頂きました。

◆◇雨水レシピの３◇◆　　　　　　　　　

　鶏肉豆腐煮つけ

◆◇材料：

鶏肉、豆腐、椎茸、ネギ、生姜、しお、醤油、ほんだし

作り方：

１、鶏肉を醤油、しお、生姜に10分間漬け ...

◆◇雨水レシピの２◇◆　　　　　　　　　

　ブロッコリー炒め

◆◇材料：

ブロッコリー、生姜、ニンニク、お酒、塩、砂糖

作り方：

１、ブロッコリーを一房ごとに分け、茎を千切り ...

◆◇雨水レシピのⅠ◇◆　　　　　　　　　

　あわ健脾粥

◆◇材料：

もちアワ、山芋、ナツメ

作り方：

１．山芋を乱切り

粟と山芋とナツメを一緒に炊飯器に入れる

今日は雨水の日です。

雨水時期には、雨が降ったり、止んだり、寒くなったり、熱くなったりして、天気が不安定な時もあります。風邪を引きやすくなってしまいます。まだ気温上々上昇し、雪を溶かし、雨もふえていく。人は湿気の環境に、体 ...

◆◇立春レシピのⅣ◇◆　　　　　　　　　

　牛肉大根煮込み

◆◇材料：牛肉、大根、カイワレ大根、スターアニス（八角）、生姜、料理酒、醤油

作り方：

牛肉角切り、スターアニス、生姜、料理酒、醤油 ...

春節祭（旧正月２月16日）は、中国の最も大切な伝統的な祝日です。

昨夜友達の家でみんな一緒に「春節の晩会」（日本の紅白のようなもの）を見ながら食事をしました。

春節料理と言ったら、まず魚があります。

◆◇立春レシピのⅢ◇◆

　　　　　クラゲ和え物

◆◇材料：クラゲ、コリアンダー、酢、ごま油、醤油、ニンニク

作り方：

１、市販しているクラゲは既に調味料を加えた物を使っても便利です。

◆◇立春レシピのⅡ◇◆　　ニラ卵炒め

 

◆◇材料：ニラ（韮）、卵

作り方：

卵を割って塩少々と撹拌します。
ニラを３センチくらい、切ります。
卵を炒め、半熟の時、ニラを入れて炒め ...

◆◇立春レシピのⅠ◇◆

春雨ほうれん草

 ◆◇材料：春雨、ほうれん草、たまご、クコの実、ごま油、ニンニク、塩、

作り方：

１、春雨を水に戻す、お湯に塩少々沸かして出す。

２、 ...