【二十四節気の養生レシピ】鶏肉豆腐煮つけ＜雨水レシピの３＞
◆◇雨水レシピの３◇◆
鶏肉豆腐煮つけ
◆◇材料：
鶏肉、豆腐、椎茸、ネギ、生姜、しお、醤油、ほんだし
作り方：
１、鶏肉を醤油、しお、生姜に10分間漬ける
２、ネギを薄く切り、しいたけの茎の先端を切る
３、しいたけとネギを炒めてから、水を入れて豆腐を煮る
4、沸騰させたあとで、鶏肉を入れ、約5分待つ。ほんだしを少々入れて出来上がり
◆◇◆養生ポイント◆◇◆
しいたけ：性味、平、甘、帰経：胃、肝。補気、養肝、益胃の作用があり、気虚を改善、血中脂質低下、老化防止、ガン予防作用の効果もある。