【二十四節気の養生レシピ】ブロッコリー炒め＜雨水レシピの２＞
◆◇雨水レシピの２◇◆
ブロッコリー炒め
◆◇材料：
ブロッコリー、生姜、ニンニク、お酒、塩、砂糖
作り方：
１、ブロッコリーを一房ごとに分け、茎を千切りする
２、生姜をみじん切りにし、包丁でニンニクを押しつぶして、みじん切り
３、なべに油を入れ、油が熱くなってから、生姜、ニンニクを入れる
４、生姜、ニンニクの香りが出たら、ブロッコリーを鍋に入れる
５、ブロッコリーの色が変わったら、酒少々、塩、砂糖を入れて、攪拌して出来上がり
◆◇◆養生ポイント◆◇◆
ブロッコリーは【性味】 平性、甘味【帰経】 肝、脾、大腸【中医学的効能】など、腎機能をよくする働きに優れ、五臓すべてを補い、滋養強壮、ガンの予防効果がある。春には、ブロッコリーの優れるグリーン色が肝機能をより一層強化する。