【二十四節気の養生レシピ】ブロッコリー炒め<雨水レシピの2>

2022年3月15日

◆◇雨水レシピの2◇◆         

 ブロッコリー炒め

◆◇材料:

ブロッコリー、生姜、ニンニク、お酒、塩、砂糖

作り方:

1、ブロッコリーを一房ごとに分け、茎を千切りする

2、生姜をみじん切りにし、包丁でニンニクを押しつぶして、みじん切り

3、なべに油を入れ、油が熱くなってから、生姜、ニンニクを入れる

4、生姜、ニンニクの香りが出たら、ブロッコリーを鍋に入れる

、ブロッコリーの色が変わったら、酒少々、塩、砂糖を入れて、攪拌して出来上がり

◆◇◆養生ポイント◆◇◆

ブロッコリーは【性味】 平性、甘味【帰経】 肝、脾、大腸【中医学的効能】など、腎機能をよくする働きに優れ、五臓すべてを補い、滋養強壮、ガンの予防効果がある。春には、ブロッコリーの優れるグリーン色が肝機能をより一層強化する。