【二十四節気の養生レシピ】玉ねぎピーマン鴨炒め＜小満レシピの３＞
◆◇小満レシピの3◇◆
玉ねぎピーマン鴨炒め
◆◇材料：合鴨、緑・赤ピーマン、たまねぎ、生姜、塩
作り方：
１、合鴨を薄く切り、緑・赤ピーマンとたまねぎを色紙切りにし、生姜を薄く切る。
２、鍋に油を敷き、生姜を入れ、香りが出てきたら、合鴨を約1分間炒める。
３、ピーマンとたまねぎを鍋に入れ、塩をふり、約3分間炒める。
製品：（写真）
◆◇◆養生ポイント◆◇◆
玉ねぎ
【性味】 温／辛
【帰経】 脾・胃・肺・心
【効用】 代謝を促進して、胃のはたらきをよくする。お腹の張りや消化不良を改善し、消化を促進して、食欲を増進する。