【二十四節気の養生レシピ】レバーほうれん草＜啓蟄レシピの２＞
◆◇啓蟄レシピの２◇◆
レバーほうれん草
◆◇材料：レバー、ほうれん草、生姜
作り方：
１、レバーを薄く切り、醤油と砂糖、塩を少々入れる
２、ほうれん草を3センチの大きさに切り、炒める
３、鍋に油を敷き、生姜を入れ、香りが出てきたらレバーを入れる
４、ほうれん草の上にレバーをのせて完成
製品：
◆◇◆養生ポイント◆◇◆
ほうれん草：味甘、涼。大腸、胃、肝経に入る。春にほうれん草を摂取すると「養肝明目」の効果がある。豚の肝臓を料理に加えると、目がかすむ等の症状を抑える。