【二十四節気の養生レシピ】冷やしそば<白露レシピの2>
◆◇白露レシピの2◇◆
冷やしそば
◆◇材料:そば、卵、ネギ、夜来香、空心菜の茎の酢もの、塩、砂糖、生醤油
作り方:
1、そばを塩水で5分間ゆで、水でさっと通す。
2、卵を半熟の目玉焼きにし、生醤油をかける。夜来香を水でさっと通す。
3、盛り付けをして完成。
製品:(写真)
◆◇◆養生ポイント◆◇◆
そば
【性味】 微寒/甘
【帰経】 脾・胃・肺
【効用】
そば凉性。甘味。帰脾・胃・大腸経。
秋には食欲を増進し、消化不良を改善し、胃腸の滞りを除く。余分な熱を冷まし、余分な湿気を除く水分代謝を促進する。
注意:そばアレルギーがある場合は摂ってはいけない。
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