【二十四節気の養生レシピ】海老三絲炒め＜小雪レシピの３＞
◆◇小雪レシピの３◇◆
海老三絲炒め
◆◇材料： 海老、ごぼう、にんじん、生姜、セロリ、ほんだし、塩、お酒
作り方：
１、海老の皮をむき、黒い筋（背わた）を抜き、お酒・塩・ほんだしに浸す。
２、セロリ・にんじん・生姜を千切りにする。
３、生姜を鍋に入れ、香りが出てきたら、セロリ・にんじん・ごぼうを入れ、炒める
４、半熟になったら海老を入れる。
製品：（写真）
牛蒡 ごぼう
◆◇◆養生ポイント◆◇◆
【性味】 涼／辛、苦
【帰経】 胃・肺
【効用】 漢方の薬もなり、食両用にもなります。風邪の熱を除き、風熱が原因の腫れや痛み、炎症、めまいなどを抑え、デッドクス作用もあります。