【二十四節気の養生レシピ】ウナギ・うめ蒸し＜大暑レシピの１＞
◆◇大暑レシピの１◇◆
ウナギ・うめ蒸し
◆◇材料：うなぎ、トマト、梅干し、蒲焼のたれ、ごま油
作り方：
１、梅干しの種を取り出し、トマトと一緒に乱切りにする。
２、ウナギを皿に入れ、鍋で約5、６分間蒸す。
３、鍋にごま油・梅干し・トマトを約1分間攪拌し、取り出し、２の中に盛り付ける。
製品：（写真）
◆◇◆養生ポイント◆◇◆
うなぎ
【性味】 平～温性／甘
【帰経】 肝・腎・脾・胃・肺・膀胱経。
【効用】 うなぎは滋養強壮の作用がある。体を滋して排尿を促進する。胃のはたらきを調える。風湿が原因で起こる痛み、痺れ、運動障害などを改善する。小児の疳積を改善する。おりものを伴う痒みを止める。
うなぎは豊富なビタミンを含み、梅干しは疲労回復や殺菌効果を発揮してくれます。