第４節気は春分【二十四節気の養生レシピ】
第４節気 春分 3月２１日～４月４日
春分は９０日ある春季節の真ん中で、「昼と夜の長さが等しくなる日」といわれ、春分の日の後は、だんだん昼が長くなり、暖かく、ややウェットの季節になります。
春は、八百屋にも大量の青野菜が並んでいます。イキイキした春の野菜は「潤肺養肝」のに役立ちます。
春分の節、人は怠く感じて朝起きにくいです。ニンジン、トマト、カボチャ、ピーマン、ほうれん草、セロリなどは、疲労回復を促進します。その際、脾気を補うユリの根、山芋、レンコン、ニラも効果的です。ネギ、生姜、ニンニクの葉など温性の調味料も加えると更に良いです。えび、カニなど補陽の時に卵など滋陰の食も入れて陰陽バランスを保ちます。