【二十四節気の養生レシピ】栗鶏炒め＜冬至レシピの４＞
◆◇冬至レシピの４◇◆
栗鶏炒め
◆◇材料： 栗、鶏もも肉、エリンギ、中国パセリ（パクチー）、五香粉、生姜、塩、醤油、油
作り方：
１、鶏もも肉とエリンギを一口サイズに切る。
２、鶏もも肉を五香粉・醤油・塩の中に5分間浸す。
３、フライパンに油を敷き、生姜を加え、香りが出てきたら、エリンギを入れ、半熟になったら鶏もも肉と栗を入れ、炒める。
４、中国パセリ（パクチー）を乱切りし、料理に盛り付けたら完成です。
製品：（写真）
◆◇◆養生ポイント◆◇◆
栗
【性味】 温／甘
【帰経】 脾・胃・腎
【効用】 冬の腎を補い、腎臓虚弱の改善、むくみが取れる。胃虚弱による慢性の下痢を改善、止血、筋肉や骨の痛みをとり、身体を温め、血液の循環をよくする効能があります。