第22節気は冬至(とうじ)。「夜の長さが最も長く、昼の長さが最も短い日」【二十四節気の暮らしのヒント】
第22節気 冬至(とうじ)12月22日~1月6日
写真は、沖縄の冬の様子です。
22日は、二十四節気の一つの冬至。1年で夜の長さが最も長く、昼の長さが最も短い日です。冬の寒さを防御するため、この日、中国人は必ず ...
【二十四節気の養生レシピ】二黒二赤お粥<大雪レシピの4>
◆◇大雪レシピの4◇◆
二黒二赤お粥
◆◇材料:黒豆、紫米、赤米、ナツメ
作り方:
1、黒豆を1晩水に浸す。
2、黒豆、紫米、赤米、ナツメを電気炊飯器の「お粥」メニュー選択し ...
【二十四節気の養生レシピ】海老三絲炒め<小雪レシピの3>
◆◇小雪レシピの3◇◆
海老三絲炒め
◆◇材料: 海老、ごぼう、にんじん、生姜、セロリ、ほんだし、塩、お酒
作り方:
1、海老の皮をむき、黒い筋(背わた)を抜き、お酒・塩・ほんだしに浸す ...
【二十四節気の養生レシピ】辛子白菜<大雪レシピの2>
◆◇大雪レシピの2◇◆
辛子白菜
◆◇材料: 白菜、唐辛子、生姜、にんにく、ネギ、ほんだし、塩、油
作り方:
1、白菜をざく切りにし、葉と芯に分ける。
2、生姜・ネギ・にんに ...
【二十四節気の養生レシピ】胡桃鶏丁<大雪レシピの1>
◆◇大雪レシピの1◇◆
胡桃鶏丁
◆◇材料:胡桃、にんじん、鶏もも肉、セロリ、ほんだし、塩、醤油、油
作り方:
1、鶏もも肉を約1~2cmの角切りにし、醤油・塩・ほんだしに漬ける。
【二十四節気の暮らしのヒント】第21節気は大雪(たいせつ)。「エネルギーが高い食べ物を摂ろう」
第21節気 大雪(たいせつ)12月7日~12月21日
北海道の雪がだんだん激しく降り始めています。沖縄はまだ秋が始まったばかりのような景色です。日常の飲食では、温熱・補益の食べ物を選び、体を温かく ...
【二十四節気の養生レシピ】黒豆の漬物<小雪レシピの4>
◆◇小雪レシピの4◇◆
黒豆の漬物
◆◇材料: 黒豆、酢
作り方:
1、黒豆をさっと洗い、鍋の中で炒める。
2、黒豆が浸るくらい酢を入れ、1カ月間置く。
【二十四節気の養生レシピ】大角豆肉炒め<小雪レシピの3>
◆◇小雪レシピの3◇◆
大角豆肉炒め
◆◇材料: 大角豆(フーロ―豆)、豚肉、五香粉、生姜、にんにく、塩、ほんだし
作り方:
1、大角豆を3cm大に折り、筋を取る。
【二十四節気の養生レシピ】肥牛えのき炒め<小雪レシピの2>
◆◇小雪レシピの2◇◆
肥牛えのき炒め
◆◇材料: 牛薄切り肉、えのき、玉ねぎ、塩、ほんだし、醤油、油
作り方:
1、醤油・塩を肉にしみ込ませる。
2、えのきの根っこを取り除 ...
【二十四節気の養生レシピ】河豚(ふぐ)と長芋の煮つけ<小雪レシピの1>
◆◇小雪レシピの1◇◆
河豚(ふぐ)と長芋の煮つけ
◆◇材料:河豚、長芋、ネギ、生姜、ほんだし、塩
作り方:
1、ふぐを洗い、長芋を輪切りにし、生姜をみじん切りにし、鍋で約20分煮込む。 ...