薬膳

◆◇立夏レシピの１◇◆

　清蒸（ちょんじょん）ミーバイ（アカジン）

◆◇材料：アカミーバイ1匹、生姜、ネギ、ニンニクの芽、コリアンダー、生醤油、塩、砂糖、酒少々

作り方：

１、魚の頭と尾 ...

春が終わり、一年中で最も過ごしやすい立夏が参りました。立夏頃は、草木の緑もしだいに濃くなり、花も咲いています。気温が徐々に上がり、雷や、雨が増えます。農作物は重要な成長期に入ります。

立夏は陽気が少

◆◇穀雨レシピの４◇◆

　昆布大根スープ　

◆◇材料：ソーキ、大根、昆布、生姜、砂糖、塩、ほんだし、ナツメ数個

作り方：

１、大根をいちょう切りにし、ソーキを一口大に切り、昆布を細く切り ...

◆◇穀雨レシピの３◇◆

肉三糸炒め

◆◇材料：肉、ピーマン、にんじん、たけのこ、生姜、塩、醤油、胡椒、砂糖

作り方：

１、肉・ピーマン・にんじん・たけのこ・生姜をすべて千切りにします。

◆◇穀雨レシピの２◇◆

　蒸し鯛

◆◇材料：鯛1匹、ネギ、生姜、ニンニクの葉、酒、生醤油、塩、砂糖

作り方：

１、鯛のウロコをとり、内臓を取り出す。鯛の表面を斜めに切る。少量の塩と酒を

◆◇穀雨レシピの１◇◆

　よもぎ餅

◆◇材料：よもぎ、もち粉、黒ゴマ、落花生、黒糖、ごま油

作り方：

１、ヨモギの葉を洗い、鍋に入れ、20分煮て、ミキサーなどを使い、粉砕 ...

第6節気　穀雨　 ４月２０日～５月４日

春の最後の節気です。穀雨が穀芽吹き始めるため、種まきなどの農作業の目安にもなります。

これから雨が多くなり、空気の湿度も上がります。

穀雨の時期は食べ物を吸収 ...

◆◇清明レシピの４◇◆

　なめこ豆腐スープ

◆◇材料：なめこ、豆腐、ニラ、生姜、クコの実、塩、砂糖、ほんだし

作り方：

１、なめこの先端を切り、水に戻し、ニラを２ｃｍの大きさ・豆腐を正方 ...

◆◇清明レシピの３◇◆

　えんどう豆アサリ炒め

◆◇材料：アサリ、えんどう豆、にんにく、生姜、塩、醤油、砂糖、オイスターソース、酒

作り方：

１、生姜とにんにくをみじん切りにする。

◆◇春分レシピの４◇◆

らっきょう酢もの

◆◇材料：らっきょう、唐辛子、酢、砂糖、塩

作り方：

１、らっきょうをみじん切りにし、鍋に入れ、軽く炒める。

２、１ ...